PETISCO DE GRÃO DE BICO CROCANTE

Olá pessoal!
Quem não gosta de um petisquinho?
Um gostinho de quero mais...
Pensando no bem estar do nosso organismo e sem conservantes,
Trago um crispy para matar a ansiedade de muitos....
Agora pode fazer seu lanchinho da tarde mais nutritivo.
Pois o grão de bico tem muitos nutrientes.
É rico em ferro, cálcio, vitaminas A e C, entre outras.
Farto em fibras.
Ótimo para diminuir os níveis de colesterol.
Ajuda a equilibrar a diabete e hipoglicemia.
Não esquecendo que ajuda na saciedade.
Isso quer dizer:
TEM QUE FAZER PARTE DO NOSSO CARDÁPIO!
Assim sendo.
Vamos a receita.
Este snack de grão de bico pode ser temperado a gosto...
Eu usei alguns, mas todos podem usar sua versão.
Aqui estão alguns temperos:
-páprica defumada;
-páprica doce ou picante;
-orégano;
-alho em pó;
-cominho;
-cúrcuma;
-curry;
-cebola em pó;
-gengibre em pó;
-salsa;
-ervas finas;
Deixe o salgadinho a sua cara.
Ou varie para saber qual gostinho mais lhe agrada.


INGREDIENTES:
-500gs de grão de bico;
-óleo de coco (3 colheres de chá);
-sal do Himalaia;
-páprica picante;
-alho em pó;
-curry.

Modo de Preparo:

Lave o grão de bico.
Deixe de molho, na água, por 12 horas.
Escoe a água.
Lave delicadamente, para não quebrar os grãos e não tirar sua pelinha de proteção, que são pura fibras.
Coloque em uma panela de pressão.
O nível da água é só até cobri-las.
Tempere com um pouco de sal.
Cozinhe na pressão só DEZ minutos.
Tire a pressão.
Deixe esfriar bem...
"Pode deixar esfriar na geladeira de um dia para o outro."
Escoe a água numa peneira, para os grão continuem inteiros.

OBS.: Reaproveite a água do cozimento no preparo de feijão, arroz ou outro cozido.
Se você não usar sal no cozimento, pode fazer até clara em neve ou mistura para doces.
Na culinária vegana (entre outras) é chamado de aquafaba.

Distribua os grãos sobre um pano de prato ou toalhas de papel.
Cubras-os também.
Este processo ajudará a torrar mais rapidamente seus snack.
Deixe secando em torno de uma hora.
Transfira para um recipiente.
Tempere a seu gosto.
No meu caso usei óleo de coco, mas pode usar azeite, de preferência extra virgem.
O sal é essencial, pois no cozimento ele adere pouco.
Petisco sem sal, não combina.
Lembrando:
Use um sal com menos sódio possível.
Salpique a gosto a páprica doce ou picante.
O alho aqui tem seu valor.
O curry se desejar.
O orégano também da um toque especial...
Misture delicadamente.
Agora vamos assa-las.

Eu usei a air fryer, mas nada impede de usarem o forno convencional.
Já que fiz o teste no microondas e não ficou tão agradável.

NA AIR FRYER:
Deixe ela bem quente antes de usá-la.
Pré-aqueça de 5 a 10 minutos em potencia 200’C.
Coloque uma porção de grão só até cobrir o fundo da forma.

Obs.: Não compensa colocar muitos grãos de uma única vez.
         Vai demorar muito mais para assar e nem todos irão ficar crocantes.

Distribua bem na forma.
Coloque assar por 10 minutos.
No meio do processo, de uma balançada no cesto.
Quando desligar, balance novamente.
Coloque mais 10 minutos.
Sempre dando uma balançada do cesto.
A minha precisou de mais 5 minutos.
Cuidado para não assarem de mais....
Coloque em um prato e deixe esfriar.

NO FORNO:
Pré-aqueça o forno a 200’C.
Distribua os grão sobre um tapete de silicone ou papel manteiga.
Não deixe os grãos muito unidos.
Espalhe bem.
Leve ao forno (bem quente) por 20 minutos.
Mexa os grãos com uma espátula.
Forno por mais 10 minutos,
Ou pode ser até menos.
Vai depender se ele foi bem sequinho para o forno.
Cuidado para não assarem de mais.....
Tire do forno e deixe esfriar.

Depois de bem frio, guarde em recipiente bem vedado.

Agora é só saborear a qualquer hora,
com acompanhamento desejado.
Distribua no meio da salada.
Fica espetacular!

Bjs Sol

TORTA DE ARROZ COZIDO

  Olá pessoal!
  Tento na medida do possível ter uma vida mais saudável .....
  Quanto menos glúten entrar em nosso organismo, mais saúde teremos....
  Evito comidas muito salgadas ou gordurosas...
  Quando tenho tempo até os conservantes ficam longe....
  Reaproveitamento é comigo mesma....

Torta de arroz cozido

Massa:
3 ovos;
2 xícaras de arroz cozido;
1 copo de iogurte (170g);
1 colher de (chá) de óleo de coco;
1 pedaço de queijo parmesão (30g);
1 colher de (sopa) salsa picada;
1 colher de (sopa) fermento em pó .

Recheio;
2 latas de atum sólido escorrido;
1 lata de ervilha;
1 lata de milho verde;
1/2 xícara de molho de tomate;
1/2 xícara de requeijão cremoso;
1 colher de (sopa) salsa picada;
1 colher de (chá) orégano;
1 pitada de páprica picante.

Recheio2:
1 prato bem cheio de queijo 1/2 cura ralado.

Modo de preparo:

Misture o recheio em um recipiente.
Bata todos os ingredientes da massa.
Forma untada com óleo de coco.
Forno pre aquecido a 180 graus.

Montagem:
Coloque metade da massa em uma forma.
Cubra com o recheio e sobre este coloque todo queijo ralado (recheio2) bem espalhado.
Agora espalhe o restante da massa sobre o queijo....
Leve ao forno até a torta ficar dourada.

Obs.:
A massa fica muito leve e fofinha....
Coloco em forma grande para a massa ficar bem fininha e areada.
No recheio ao invés de atum coloque peito frango desfiado (fica divino).
Uso arroz integral e sempre ralo uma cenoura ao final do cozimento, além de saudável e com mais vitaminas, ajuda no bolo fecal....
IRRESISTÍVEL .......


Bjs SOL

Torta de Liquidificador

Torta de liquidificador

Hoje estava inspirada!
Queria algo bem saboroso, algo que me desse orgulho na cozinha....
Pensei em algo prático ....
Tinha um peito de frango na geladeira ....
Uma torta pouco calórica .....
Mãos à obra!!!!!

Recheio:

* 1 fio de óleo de coco ou azeite;
* dentinhos de alho;
* 1 peito de frango;
* 3 tomates
* 1 cebola;
* 1 xícara de azeitona picadinha;
* 1 lata de milho;
* 1 lata de ervilha;
* 1/2 copo de requeijão cremoso;
* salsinha e cebolinha a gosto;
* sal se necessário (eu não usei);


* 150grs de queijo 1/2 cura ou parmesão ralado;
* orégano, gergelim e linhaça para polvilhar, a gosto.



Massa:

*3 ovos;
*2 colheres de (sopa) manteiga;
*3/4 xícara de aveia em flocos;
*1/2 xícara (rasa) de trigo;
*1 xícara de leite
*1 xícara de cebolinha picadinha;
*1 colher de (sopa) fermento em pó.

Modo de preparo:

Cozinhe o peito de frango, panela de pressão, a seu gosto.
Coloque temperos que você goste (cebola, alho, salsinha, sal...)
Desfio o peito de frango...
Coloque o azeite na panela e o alho..
Junte o frango, os tomates, a cebola, o milho e deixe refogar um pouco até secar todo o líquido da panela...
Junte o requeijão e mexa bem..
Junte a azeitona, o milho, a salsinha e a cebolinha....
Misture bem e desligue o fogo....
Tampe a panela e reserve....

Bata a massa no liquidificador ....
Muito bem para dissolver a aveia...
Junte o fermento quando tudo estiver preparado...e bata.

Montagem:
Forma untada e polvilhada.
Distribua metade da massa na forma.
Espalhe o recheio de frango sobre a massa.
Coloque o queijo ralado....bem espalhado.
Distribua o restante da massa...
Salpique orégano, linhaça, gergelim branco e preto...
Leve a forno pré aquecido por 45 minutos....
Boa apetite!!!!!!!!


Obs: faça sempre o teste do palito....pois cada forno tem uma temperatura ...
Da próxima vez usarei óleo de coco na receita e colocarei o resultado .....
Esta receita ficou deliciosa.....
Parecia massa podre....fofinha e quebradiça ....
Não querendo me gabar...mas todos em casa adoraram...
Estou tentando colocar a foto mas ñ está dando certo....

Bjinhos 💋💋💋💋💋

BOLO DE FUBÁ CREMOSINHO

Olá meninas e meninos!
Estou com pouco tempo para deixar minhas experiências da cozinha, por aqui!
A receita de hoje aprendi com minha mãe, depois adaptei um pouquinho e hoje acrescentei mais um ingrediente...
Ele já era gostoso!
E agora está divino....
Você não resiste a um único pedacinho...
Fica aquele gostinho de quero mais....
Segura a vontade se não!.....
A gente comeeeee....
Kkkkkkkkkkkk

Ingredientes:

* 3 ovos;
* 1 lata de leite condensado;
* 1 xícara de (chá bem cheia) queijo 1/2 cura ralado grosso;
* 200ml de leite de coco;
* 3 xícaras de (chá) leite;
* 1 xícara de (chá) fubá;
* 1/2 xícara de (chá) açúcar;
* 2 colheres de (sopa) farinha de trigo integral;
* 1 colher de (sopa) amido de milho;
* 1 colher de (sopa) fermento em pó;
* 100grs de coco ralado.

Modo de  preparo:
Pré aqueça o forno 180C.
Forma untada e polvilhada.
Bata no liquidificador os ovos, queijo, fubá, farinha, amido, açúcar, o leite condensado e 1 xícara de leite.
Junte o fermento e bata um pouquinho.
Caso seu liqüidificador seja grande (caiba mais de 1600ml) junte o restante do leite e bata mais um pouquinho, junte o coco e dê uma pulsada, só para misturar com todo o liquido.
Se seu liqüidificador for pequeno.
Coloque o preparo do liqüidificador, o restante do leite e o coco em uma tigela e misture com um talher.
Coloque na forma* e leve ao forno até começar a ficar moreninho claro.
No meu caso ficou 35 minutos.


* OBS.: Se você gosta de um bolo mais alto e cremoso, coloque em uma forma média. Ou na forma maior para um bolo mais fininho
Usei minha forma grande de vidro e ficou um pouco fino. Mas continuou divino...

Depois coloco as fotos!!!!!
Pois estou com o tablet e não consegui abaixa-las aqui...

Bjs SOL

TORTA DE ARROZ SEM FARINHA

Uma delícia!


Camilly pede direto...
Lembra uma pizza bem recheada...

Ingredientes:

* 3 ovos;
* 50gs de queijo 1/2 cura;
* 200ml de leite;
* 2 xícaras de arroz cozido;
* 1/2 xícara aveia flocos finos ou farinha de aveia;

* 1 pitada de sal ou tempero pronto;
* salsinha, cebolinha e orégano à gosto;
* 1 colher de (sopa) fermento em pó.

Recheio:

* 3 tomates picadinhos sem sementes;
* 200gs de peito de peru picadinho ou ralado;
* 200gs de muçarela ralada;
* orégano a gosto.

Obs.: você pode usar peito de frango desfiado, milho, ervilha, entre outras opções...

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela.
Bata a massa no liquidificador.
Coloque em uma forma untada e polvilhada, metade da massa.
Coloque o recheio e o restante da massa.
Cubra com um pouco de muçarela ralada.
Forno 180°C até ficar moreninha a muçarela...


Obs.: cuidado com o presunto pois ele solta água e a massa pode ficar mole em seu interior...
A receita acima tem lentilha, pois o meu arroz é integral e eu tinha feito com lentilha. Não interfere no sabor....
A receita a baixo não tem lentilha no arroz....

 Bjs SOL

BOLO SIMPLES, FACÍL E RÁPIDO

Com a correria do dia dia cada vez mais as pessoas procuram receitas simples e fáceis..
Aqui tem uma deliciosa para o chá da tarde!!!

Ingredientes

* 3 ovos;
* 1 xícara de leite ou suco de fruta;
* 1 1/2 xícara de açúcar;
* 1 xícaras de farinha de trigo (normal ou integral);
* 100gs de coco ralado seco;
* 2 colheres de (sopa) vinagre;
* 1 colher de (sopa) margarina;
* 1 colher de (sopa) fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador.
Forma anel grande, untada e enfarinhada.
Forno 180° C por 40 minutos ou até ficar moreninho.
Faça o teste do palito.
Muito bom!!!!
Divino!!!!



Com farinha de trigo integral

Obs.: A duas primeiras fotos, o bolo
está com farinha de trigo branca.
As outras 2 com farinha de trigo
integral.







Bjinhos SOL

BOLO DE BATATA DOCE DIFERENTE

Como sempre gosto das minhas criatividades...

Este bolo tem a minha cara...
Não suja quase nada.
Pratico!
Quem em sã consciência iria ralar uma batata doce para fazer um bolo?...
Mas como gosto de ser diferente de todo mundo, lá fui eu!!!
Inventei este bolo de batata doce ralada...
KKKKKKKKK
De louco todo mundo tem um pouco!
Acho que mamãe exagerou no meu pouco....
Chega de conversa e mãos a massa!!!

Ingredientes:

* 2 xícaras de batata doce crua ralada grossa;
* 200ml de leite de coco;
* 200ml de leite;
* 4 ovos;
* 1/2 xícara de açucar mascavo;
* 1/2 xícara de trigo integral;
* 100gs de coco ralado seco;
* 1 colher de (sopa) fermento em pó.

Modo de preparo:

O único trabalho vai ser ralar a batata doce (que é moleza) e coloca-la em uma tigela com os demais ingredientes.
Mexa com uma colher e pronto.
Colocar em uma forma anel untada com manteiga e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido 180°C até ficar moreninho ou faça o teste do palito.
Uns 30 minutos...

Fica um bolo bem fofinho!!!

Bjs Sol